Настоящие осетинские пироги с доставкой

История осетинских пирогов уводит нас далеко в прошлое. Никто не знает, когда и кем был выпечен первый осетинский пирог. Есть предположение, что осетинские пироги появились до Аланской эпохи в скифские времена. Тогда, как и сейчас, осетинские пироги были основным блюдом у Аланов и Сарматов.

Ни одно празднество у осетинов не обходится без осетинских пирогов, они являются ключем к открытию праздника и трапезы. Избранный старейшина садится во главе стола, за которым так же рассаживаются по старшинству порой более ста мужчин. Перед старшим обязательно ставят три осетинских пирога, начинкой которых является лишь только осетинский сыр. Старейшина произносит тост-молитву, держа в одной руке чашу с осетинским пивом, а другой рукой касается трех пирогов.

Три осетинских пирога символизируют три мироздания вселенной: солнце, воду и землю. По траурным случаям перед старшим на стол кладут два пирога. Верхний пирог, символизирующий солнце, изымают, так как усопший уже не увидит солнце.

Осетинские пироги уникальны еще и тем, что начинки в них при правильном сочетании ингридиентов очень многообразны. Так как осетинский пирог закрытый, в нем во время выпечки сохраняются все полезные свойства и ароматы всевозможных начинок. К примеру у пиццы, так как она открытая, во время выпечки все ароматы и соки улетучиваются вместе с паром. В осетинских пирогах все впитывается в тесто, что делает их сочными и вкусными.

Основным составляющим множества начинок в классических осетинских пирогах является осетинский сыр. Осетинский сыр до сих пор сохранил свой исторический рецепт приготовления и является основой осетинской кухни. Если Вы никогда не пробовали настоящие осетинские пироги, Вы никогда не поймете, что это такое!

Мы всегда будем рады доставить к Вашему столу и в будни и в праздники настоящие осетинские пироги по Вашему выбору прямо из печи!